नई दिल्ली,11 नवम्बर 2026
महंगाई की मार अब आम आदमी की रसोई पर भी पड़ने वाली है। अमूल और मदर डेयरी ने दूध की कीमतों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक बढ़ोतरी करने का फैसला किया है। दूध की नई कीमतें 12 नवंबर 2026, गुरुवार से लागू होंगी। इस फैसले का सीधा असर आम उपभोक्ताओं के मासिक घरेलू बजट पर पड़ सकता है।
न्यूज एजेंसी PTI के मुताबिक, दोनों कंपनियों ने दूध की खरीद और उत्पादन लागत में लगातार हो रही बढ़ोतरी को कीमतें बढ़ाने की वजह बताया है।
अमूल गोल्ड ₹74 और फ्रेश ₹59 प्रति लीटर
कीमतों में बढ़ोतरी के बाद अमूल के अलग-अलग वेरिएंट अब महंगे हो जाएंगे। अमूल गोल्ड की कीमत 70 रुपये से बढ़कर 74 रुपये प्रति लीटर हो गई है। वहीं, अमूल फ्रेश अब 57 रुपये की जगह 59 रुपये प्रति लीटर मिलेगा।
इसके अलावा मदर डेयरी ने भी अपने अलग-अलग दूध वेरिएंट की कीमतों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक इजाफा किया है। दोनों कंपनियों ने इससे पहले 14 मई 2026 को दूध की कीमतों में बदलाव किया था।
चारा और पैकेजिंग की लागत बढ़ने से महंगा हुआ दूध
अमूल की प्रमुख कंपनी गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) के अनुसार, दूध उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले हरे और सूखे चारे, पशु आहार, खली, मक्का और शीरे की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है।
इसके साथ ही पैकेजिंग में इस्तेमाल होने वाली फिल्म और ईंधन भी महंगे हुए हैं। कंपनी का कहना है कि अनियमित बारिश के कारण कई क्षेत्रों में दूध उत्पादन की लागत बढ़ गई है। ऐसे में दूध उत्पादक किसानों को उचित भुगतान सुनिश्चित करने के लिए कीमतों में बढ़ोतरी जरूरी हो गई थी।
मदर डेयरी ने भी बताई कीमतें बढ़ाने की वजह
PTI के मुताबिक, मदर डेयरी के सूत्रों ने बताया कि किसानों से दूध खरीदने की लागत में काफी इजाफा हुआ है। कंपनी अपनी कुल दूध बिक्री से होने वाली कमाई का लगभग 75 से 80 प्रतिशत हिस्सा किसानों को भुगतान करती है।
कंपनी के अनुसार, बढ़ती खरीद लागत का कुछ बोझ ग्राहकों पर डालना पड़ा है। इसी वजह से दूध की नई कीमतें लागू करने का फैसला लिया गया है।
फुल क्रीम, टोंड और डबल टोंड दूध में क्या है अंतर?
दूध खरीदते समय उपभोक्ताओं के लिए अलग-अलग वेरिएंट और उनमें मौजूद फैट की मात्रा समझना भी जरूरी है।
- फुल क्रीम दूध: इसमें कम से कम 6 प्रतिशत फैट होता है। यह अपेक्षाकृत गाढ़ा दूध होता है।
- टोंड दूध: इसमें लगभग 3 प्रतिशत फैट होता है।
- डबल टोंड दूध: इसमें लगभग 1.5 प्रतिशत फैट होता है।
- बल्क टोंड दूध: मदर डेयरी के बूथ पर मिलने वाला खुला टोंड दूध।
रोजाना लाखों लीटर दूध बेचती है मदर डेयरी
साल 1974 में स्थापित मदर डेयरी, नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड (NDDB) की सहायक कंपनी है। कंपनी दिल्ली-NCR में रोजाना करीब 35 लाख लीटर दूध बेचती है। वहीं, देशभर में इसकी दैनिक दूध बिक्री 50 लाख लीटर से अधिक बताई गई है।
ऐसे में दूध की कीमतों में हुई इस बढ़ोतरी का असर लाखों परिवारों पर पड़ सकता है। खासकर उन परिवारों का मासिक बजट प्रभावित होगा, जिनके घरों में रोजाना बड़ी मात्रा में दूध की खपत होती है।
