लाइफस्टाइल डेस्क,21 अगस्त 2026
बारिश के मौसम में बाजार में कई ऐसी मौसमी हरी सब्जियां आने लगती हैं, जिनका लोग पूरे साल इंतजार करते हैं। इन्हीं में से एक है ककोरा, जिसे कई जगह कंटोला के नाम से भी जाना जाता है। आकार में छोटी और बाहर से कांटेदार दिखने वाली यह सब्जी स्वाद में काफी पसंद की जाती है।
ककोरा आमतौर पर मसालों के साथ सूखी सब्जी, भरवां ककोरा या हल्के मसालों के साथ बनाया जाता है। यह साल में सीमित समय के लिए उपलब्ध होता है, इसलिए इसके सीजन में इसे डाइट में शामिल किया जा सकता है।
पोषक तत्वों से भरपूर ककोरा
ककोरा में फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये शरीर के सामान्य कामकाज को सपोर्ट करने में मदद करते हैं। हालांकि, इसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा इसकी किस्म और पकाने के तरीके के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।
पाचन के लिए फायदेमंद
ककोरा में मौजूद डायटरी फाइबर पाचन तंत्र के लिए उपयोगी माना जाता है। पर्याप्त फाइबर वाली डाइट मल त्याग को नियमित रखने और कब्ज से बचाव में मदद कर सकती है। ऐसे में मौसमी सब्जियों के साथ ककोरा भी डाइट में शामिल किया जा सकता है।
इम्यूनिटी को कर सकता है सपोर्ट
ककोरा में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली को सपोर्ट करने में भूमिका निभाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में मदद करते हैं। हालांकि, केवल ककोरा खाने से इम्यूनिटी मजबूत होने का दावा नहीं किया जा सकता। इसके लिए संतुलित डाइट जरूरी है।
वजन नियंत्रित करने वालों के लिए विकल्प
फाइबर वाली सब्जियां खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकती हैं। इसलिए ककोरा को कम तेल और हल्के मसालों में पकाकर संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है।
हालांकि, अगर इसे बहुत अधिक तेल में तलकर या ज्यादा मसालों के साथ तैयार किया जाए तो इसकी कैलोरी बढ़ सकती है।
त्वचा और बालों के लिए भी उपयोगी
ककोरा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन शरीर की सामान्य कोशिकीय सेहत को सपोर्ट करते हैं। संतुलित आहार में ऐसी पोषक सब्जियों को शामिल करना त्वचा, बालों और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, किसी एक खाद्य पदार्थ को त्वचा संबंधी समस्याओं का इलाज नहीं माना जा सकता।
कैसे खाएं ककोरा?
ककोरा की सूखी सब्जी, भरवां ककोरा या हल्के मसालों में बनी सब्जी बनाई जा सकती है। इसे कम तेल में पकाना बेहतर विकल्प माना जाता है। ककोरा खरीदते समय ताजे, बिना ज्यादा दाग वाले और बहुत अधिक नरम न हुए ककोरे चुनें।
ककोरा भले ही सालभर आसानी से उपलब्ध नहीं होता, लेकिन इसके सीजन में इसे अपनी पसंद के अनुसार डाइट में शामिल किया जा सकता है। स्वाद के साथ इसमें मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व इसे मौसमी सब्जियों में एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।
